豚サラダ丼

下準備

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  たっぷりの熱湯に豚肉を菜ばしではさんで1枚ずつ泳がせ、色が変わったら冷水に取り、冷たくなったらザルに上げて水気をきる。

• レタスはせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をしっかりきる。

• セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。

• プチトマトはヘタを取って水洗いし、縦半分に切る。

• ご飯に＜下味＞の材料を混ぜ合わせる。