青菜の煮物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 138 Kcal
材料
（
4
人分
）
青菜
(ここではうまい菜をつかっています)1束油揚げ
小1枚シメジ
1パック<調味料>
酒
大さじ4みりん
大さじ3砂糖
大さじ1塩
小さじ1/2しょうゆ
大さじ2一味唐辛子
適量
下準備
-
青菜はきれいに水洗いして汚れを洗い流し、幅を縦半分に切って、4～5cmの長さに切る。
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油揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、食べやすい大きさの短冊に切る。
-
シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。
作り方
-
1
鍋にだし汁を強火にかけ、煮立ったら＜調味料＞を加える。
-
2
再び煮立ったら、油揚げ、青菜の固い部分を加える。
-
3
しんなりしたらシメジと青菜の葉先の部分を加える。全体がしんなりしたら火を止め、器に盛り付け、お好みで一味唐辛子を振り掛ける。
このレシピのポイント・コツ
＜ちょっとヒント＞
・今回はうまい菜を使いました。小松菜やカブの葉などでもいいですよ。 |
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