ナスのみそ炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 136 Kcal
トロトロのナスに甘めのみそがからんだ、ご飯とよく合う和風のおかずです。
下準備
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ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、幅1cmの半月切りにする。分量外の塩水にしばらくつけて、キッチンペーパーで水気を取る。
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を中火で熱し、ナスとピーマンを入れて炒める。全体に油がまわり、しんなりしたら＜調味料＞を加え、蓋をして2分程蒸し焼きにする。蓋をとって汁気がなくなるまで炒め、器に盛る。
冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。
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