あっさり麻婆トマト
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 230 Kcal
淡白で消化の良い鶏ひき肉とトマトを使って、ヘルシーな麻婆トマトに。
材料
（
2
人分
）
トマト
2個鶏ひき肉
100g白ネギ
(青い部分3cmを含む)1/2本ショウガ
(みじん切り)1/2片分ニンニク
(みじん切り)1片分豆板醤
小さじ1/2<調味料>
酒
大さじ2砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ2顆粒チキンスープの素
小さじ1/2水
60ml<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1水
大さじ1サラダ油
小さじ2
下準備
-
トマトはヘタをくり抜き、フォークに刺して直火であぶる。皮が破れたら、皮をむいて6等分のくし切りにする。
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白ネギは粗いみじん切りにする。青い部分は薄い輪切りにする。
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＜調味料＞、＜水溶き片栗＞それぞれの材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を入れて熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加えて炒め、香りがたったら鶏ひき肉を加えて炒め合わせる。
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2鶏ひき肉の色が変わったら＜調味料＞を加え、煮たったらトマトと白ネギ(白い部分)を加えて全体を混ぜ合わせ、フライパンに蓋をして3分煮る。白ネギ(青い部分)と＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら器に盛る。
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