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山かけ豚丼
- 調理時間
- 15分
山芋、豚肉、ニンニクでスタミナ満点。お酢でサッパリと。
材料
（
2
人分
）
山芋
250g豚バラ肉
(厚め:スライス)200g塩コショウ
少々片栗粉
大さじ2<調味料>
酢
大さじ2酒
大さじ1しょうゆ
大さじ1みりん
大さじ1ハチミツ
小さじ1豆板醤
小さじ1ニンニク
(すりおろし)1片分卵黄
2個分スプラウト
1/2パックご飯
(炊きたて)丼2杯分サラダ油
適量
下準備
-
山芋は皮をむき、水に放ってアクを抜き、すりおろす。
-
豚バラ肉は4cmの長さに切り、塩コショウをして片栗粉を薄くまぶす。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚バラ肉を入れて焼き色がつくまで焼く。＜調味料＞を加えて手早くからめる。
-
2丼にご飯をよそい、山芋をかけて、(1)の豚バラ肉を並べる。卵黄、スプラウトを添える。
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