セロリのゴマ和え

下準備

• 

  セロリは筋を引いて斜め薄切りにし、ニンジンは皮をむいて縦にせん切りする。

• レタスはせん切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気を切る。

• 鶏ささ身は厚みを半分に削ぎ切りにし、筋を引いて耐熱皿にのせる。酒を掛けてラップをふんわりし、電子レンジで2分加熱する。ひっくり返して更に1分加熱して取り出し、蒸し汁ごと粗熱を取りささ身は細く裂く。

• クルミはフライパンで焦がさないように炒って粗く刻む。

• ＜ゴマドレッシング＞を混ぜ合わせる。