冷たいバニラアイスに、温かいココナッツミルクの組み合わせが絶妙!
鍋にタピオカとたっぷりの水を入れて火にかけ、煮たったら火を弱め、透明になるまでゆでる。ザルに上げて水気をきり、冷水で冷まして水気をきる。
バナナはひとくち大に切り、レモン汁をかける。
鍋にココナッツミルク、水、塩を加えてひと煮たちさせる。
器にタピオカ、バニラアイスを入れ、温かい(1)を注ぐ。バナナをのせ、ミントの葉を添える。
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