ワカメの酢の物

下準備

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  干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

• キュウリは縦しま目に皮をむいて、輪切りにし、塩少々でもむ。しんなりすれば水洗いして水気を絞っておく。

• ニンジンは皮をむき、イチョウ切りにし、熱湯を掛け流水で洗う。

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  油揚げはフライパンにのせ、両面に焼き色をつけて細切りにする。

• ショウガは皮をむいてすりおろし、他の＜合わせ酢＞の材料と合わせる。