トマトとキャベツのエスニックスープ

作り方

1. 
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   豚肉は1cm幅に切り＜下味＞の材料をからめる。

2. 
   2

   キャベツは芯を切り落とし、芯は斜め薄切りにする。葉の部分は細切りにする。トマトはヘタを除き、2cm角に切る。

3. 
   3

   鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を下味ごと入れる。色が変わるまで炒めたら＜スープ＞の材料を加えて、ひと煮たちさせる。

4. 
   4

   アクを除き、キャベツを加える。キャベツがしんなりしたらトマトを加えて、塩コショウで味を調える。火を止めて刻みネギを加える。