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オレンジカン
- 調理時間
- 40分
材料
（
4
人分
）
粉寒天
4g水
300ml砂糖
60gオレンジ
2個オレンジ
(果汁)400mlオレンジジュース
適量レモン汁
大1ミントの葉
(あれば)適量シロップ
大4<シロップ>
砂糖
1カップ水
200ml
下準備
-
オレンジは皮をむき、内皮に包丁を入れ、一房ずつ果肉をはずし、飾り用に8房残し、残りは果汁を搾る。オレンジ果汁が分量に足りなかったらオレンジジュースを足しておく。
-
＜シロップ＞を作る。砂糖1カップと水200mlを鍋で煮立たせ、2～3分煮て、冷ます。(保存容器に入れ冷蔵庫で保存できます)
作り方
-
1
鍋に水300mlと粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮立った状態を保ち、1～2分煮る。
-
2
砂糖を加え、煮溶ければ火を止める。オレンジ果汁、レモン汁、ホワイトキュラソーを加えてよく混ぜ合わせる。
-
3
鍋底を冷水につけトロミがつくまで混ぜながら冷やす。水でぬらした容器に流し込み、冷蔵庫で冷し固める。
-
4
飾り用のオレンジをのせ、ミントの葉を飾り、シロップを注ぐ。(一人分ずつの器に流し込んでも、バットに流して切り分けてもいいですね！)
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