野菜たっぷり冷や奴
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 118 Kcal
中華風の冷や奴はお酒にもピッタリの一品。いろいろな野菜をのせることで栄養満点に。
材料
（
2
人分
）
豆腐
1/2丁貝われ菜
1/2パック白ネギ
1/4本ニラ
1/4束ニンジン
1/8本<合わせダレ>
酒
小さじ2砂糖
小さじ1/2しょうゆ
小さじ2豆板醤
小さじ1/2白ゴマ
小さじ1ゴマ油
小さじ1.5
下準備
-
豆腐はサッと水洗いし、半分に切る。
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貝われ菜はサッと水洗いし、水気をきって根元を切り落とし、長さを半分に切る。
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白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る。
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ニラはサッと水洗いし、根元を少し切り落として長さ3cmに切る。ニンジンは皮をむき、せん切りにしてニラと一緒に熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。
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ボウルに＜合わせダレ＞の材料を合わせる。
作り方
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1＜合わせダレ＞のボウルに、貝われ菜、白ネギ、ニラ、ニンジンを加えて混ぜ合わせる。器に豆腐を盛り、野菜と混ぜ合わせた＜合わせダレ＞をのせる。
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