酢鶏
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 554 Kcal
豚肉のかわりに鶏肉であっさりと。酸味があるので暑い日でも食べやすくオススメ！
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
1枚<下味>
酒
小さじ2しょうゆ
小さじ1コショウ
少々片栗粉
適量玉ネギ
1/4個赤パプリカ
1/4個ピーマン
2個<調味料>
砂糖
大さじ2塩
少々酢
大さじ4しょうゆ
小さじ2ケチャップ
大さじ2片栗粉
小さじ1揚げ油
適量
下準備
-
鶏もも肉はひとくち大にきり、＜下味＞の材料をもみ込む。玉ネギはくし切りにする。赤パプリカとピーマンは、ヘタと種を取り除き、乱切りにする。
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＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
-
1170℃の揚げ油に、玉ネギ、赤パプリカ、ピーマンを加え、サッと油に通して網にあげる。
-
2キッチンペーパーで鶏もも肉の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。170℃の揚げ油で全体に色が付くまで揚げ、網にのせて油をきる。
-
3フライパンに＜調味料＞を入れて中火で熱し、トロミがついたら(1)と(2)を加えてからめ、器に盛る。
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