手羽先スープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 113 Kcal
コラーゲンたっぷり。美肌スープですね。
材料
（
4
人分
）
鶏手羽先
4～6本ニンジン
1/4本白ネギ
1/2本水煮コーン
(缶)大さじ4卵白
1個分<スープ>
酒
100ml顆粒チキンスープの素
大さじ1水
1200ml塩コショウ
少々
下準備
-
鶏手羽先は水洗いして水気を拭き取り、関節で切り離し骨の際に切り込みを入れる。
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ニンジンは皮をむき、縦4等分にしてイチョウ切りにする。
-
白ネギは斜め薄切りにする。
作り方
-
1鍋に＜スープ＞の材料、鶏手羽先を入れて中火にかけ、煮たってきたらアクを取り、フツフツ煮たった状態で10分煮、ニンジンを加えさらに3～4分煮る。
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2白ネギ、水煮コーンを加え、煮たってきたら卵白を加えてふんわり浮かんできたら、塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。
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