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ほくほくやわらか！基本の里芋の煮物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 188 Kcal
ご飯に合う里芋の煮物です。下茹でしてから煮るので味がしみてほくほくです！
下準備
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里芋は水洗いして皮をむき、ひとくち大に切る。分量外の塩でもみ洗いして熱湯に塩ごと加え、煮たったら火を弱めて5～6分ゆでる。ゆで上がったらサッと水洗いし、ヌメリを取る。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯で塩ゆでし、粗熱が取れたら長さ1cmに切る。
作り方
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1鍋にだし汁、＜調味料＞の材料、水気をきった里芋を入れて強火にかける。煮たったら落とし蓋をし、常にクツクツ煮たっている火加減で柔らかくなるまで煮る。
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2煮汁が少なくなったら火を止め、器に盛ってサヤインゲンを散らす。
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