レンコン団子汁
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 139 Kcal
すりおろしたレンコンを団子にした汁物。今までに無いふわふわの食感に驚くはず！
材料
（
2
人分
）
<レンコン団子>
レンコン
150g鶏ひき肉
60g片栗粉
小さじ2～3塩
少々卵白
1/2個分<合わせだし>
酒
大さじ1.5みりん
大さじ1/2塩
少々薄口しょうゆ
小さじ1.5ミツバ
(刻み)1/4束分
下準備
-
レンコンは皮をむいて分量外の酢水に5～6分つけ、水気をきってすりおろす。軽く汁気をきり、他の＜レンコン団子＞の材料と混ぜ合わせる。
作り方
-
1鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら＜レンコン団子＞を食べやすい大きさの団子に丸めて加える。
-
2再び煮たったら、中火でアクを取りながら5～6分煮る。最後に刻みミツバを加え、器に注ぐ。
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