コク甘ポテトサラダ
- 調理時間
- 20分
隠し味に練乳を加えてコクと甘みをプラスします。保湿効果もあるので翌日でもしっとりとおいしく頂けます。
下準備
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ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、皮をむいて芽を取り除く。ひとくち大に切り、水に放つ。
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キュウリは薄く輪切りにして塩でもみ、水分が出てきたら絞って水気をきる。
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ゆで卵は粗く刻む。ツナは汁気をきる。
作り方
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1鍋に水気をきったジャガイモ、たっぷりの水を加え、中火で熱する。煮たったら火を少し弱め、10～12分ゆでる。
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2竹串がスッと刺さる位の柔らかさになったらゆで汁を捨て、再び火にかけて水分を飛ばす。熱いうちにフォークでつぶす。
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3(2)の粗熱が取れたら、キュウリ、ゆで卵、ツナを加えて混ぜる。さらに＜調味料＞の材料を加え、塩コショウで味を調えて器に盛る。
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