白菜の粒マスタード和え

下準備

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  白菜の葉は細切りにし、軸は縦半分に切ってさらに削ぎ切りにする。冷水に放ち、パリッとしたら水気をしっかりきる。

• ニンジンは皮をむいて長さ3cmの短冊切りにし、サッと熱湯に通して水に取り、水気をきる。

• ミツバは水洗いして根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

• ボウルで＜和えダレ＞の材料を混ぜ合わせる。