豆腐のとろとろ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 105 Kcal
下準備
-
豆腐は食べやすい大きさに切る。
-
エノキは袋ごと根元を切り落とし、袋の中に流水を入れながら洗い、水気を切って3等分の長さに切り、根元をほぐす。
-
長芋は皮をむき、すりおろす。
-
卵は割りほぐしておく。
作り方
-
1
鍋にだし汁、＜調味料＞強火で煮立て、エノキを加える。煮立てば、おろした長芋、豆腐を加える。
-
2
再び煮立てば、刻みネギを加え、溶き卵を全体にまわし入れ、軽く混ぜて、卵が固まってくれば火を止め、お椀によそう。
豆腐のとろとろ汁のレシピ・作り方に戻る