ウナギと豆腐の甘辛炒め煮

下準備

• 

  ウナギ蒲焼きは頭を切り落として縦半分に切り、さらにひとくち大に切る。

• 木綿豆腐は大きめのひとくち大に切り、キッチンペーパーを3～4枚重ねて敷いた耐熱容器にのせる。ラップはせずに電子レンジで1～2分加熱し、水気をきる。

• 玉ネギは縦幅1cmのくし切りにする。

• ニンニクの芽は長さ3cmに切る。

• 赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、食べやすい大きさの乱切りにする。

• ＜だし溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。