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キノコ入りチキンスープ
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 82 Kcal
シンプルなスープはシメジ、エノキのキノコの旨味がたっぷり。
材料
（
2
人分
）
シメジ
1/2パックエノキ
1/4袋豆腐
1/4丁ワカメ
(干し)小さじ1ネギ
(刻み)大さじ1.5コショウ
少々ラー油
少々<スープ>
顆粒チキンスープの素
大さじ1水
400ml酒
大さじ1.5みりん
小さじ1.5塩
小さじ1/3
下準備
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。エノキは石づきを切り落とし長さを3等分に切り、根元をほぐす。
-
豆腐は、食べやすい大きさに切る。
-
ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
作り方
-
1鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらシメジ、エノキ、豆腐を加える。再び煮たったらコショウで味を調え、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分けてお好みでラー油をたらす。
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