大葉とミョウガの和風パスタ

作り方

1. 
   1

   たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティーを加える。麺がくっつかないように時々菜ばしで混ぜながら、指定の時間より少し短い時間ゆで、ザルに上げる。ゆで汁は取っておく。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油を中火で熱し、チリメンジャコをサッと炒める。白ワイン、(1)のゆで汁50～70mlを加え、トロッとするまで煮詰める。

3. 
   3

   (2)のフライパンにスパゲティー、大葉、ミョウガ、＜調味料＞の材料を加え、サッと炒め合わせて火を止める。

4. 
   4

   バターを加え、余熱で溶かしながら全体にからめる。器に盛り、すり白ゴマを振る。