糸コンニャクの酢の物

下準備

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  糸コンニャクはザルに上げ、水気をきって食べやすい長さのザク切りにする。鍋にたっぷりの水を加えて強火にかけ、煮たったら1～2分ゆでて臭みを抜く。ザルに上げ、フライパンで乾煎りし、水分を飛ばす。

• ミツバは根元を切り落とし水洗いし、長さ3cmに切る。

• ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。