欧風カレーベース

作り方

1. 
   1

   フライパンにオリーブ油、バター、みじん切りにしたニンニクとショウガを入れ、弱火にかけて混ぜながら炒める。

2. 
   2

   香りが立ってくれば、薄切りにした玉ネギを加える。強火にして玉ネギの水分を飛ばすように手早く炒める。

3. 
   3

   玉ネギがしんなりしてくれば弱火にし、時々混ぜながら玉ネギが薄いキツネ色になるまで炒める。(20～25分)

4. 
   4

   おろしたリンゴとニンジンを加えて更に炒めあわせ、甘い香りが立ってくれば(10～15分)カレー粉を加えて全体にからめる。冷凍保存も2週間OK。