レンコンのはさみ揚げ

作り方

1. 
   1

   レンコンの水気を拭き取り、片面に薄く小麦粉をつける。合わせた豚ひき肉を、レンコンではさむ。

2. 
   2

   サッと混ぜ合わせた＜衣＞に通して170℃の揚げ油に入れる。色よく揚がれば油をきって、半分に切る。

3. 3

   器にレタス、トマト、4つに切ったレモンを盛り、レンコンのはさみ揚げを盛り合わせ、好みでレタスにマヨネーズをかける。

   レンコンのはさみ揚げは辛子じょうゆにつけてどうぞ。甘口もろみをつけても美味しいですよ！