ネギ巻きトンカツ

作り方

1. 
   1

   白ネギは6～8等分に切る。大葉は軸を切り落とす。＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせる。ラディッシュを飾り切りする。揚げ油を170℃に熱し始める。

2. 
   2

   豚肉は1枚ずつ広げ、塩コショウをして大葉をのせ、＜合わせみそ＞を等分にのせ、白ネギをのせて豚肉で巻く。

3. 
   3

   ＜衣＞の小麦粉を分量外の同量の水で溶き、2をくぐらせてパン粉をからめ、170℃の揚げ油でおいしそうなキツネ色に揚げる。油をきって食べやすい大きさに切り、器に盛ってラディッシュを添える。