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豆腐ステーキのチリソース
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 236 Kcal
チリソースをたっぷりかけた豆腐ステーキ。手作りチリソースは海老や鶏肉のフリッターとも相性バツグン。
材料
（
2
人分
）
木綿豆腐
1丁片栗粉
適量(大さじ2)白ネギ
1/2本(50g)サラダ油
大さじ2ゴマ油
大さじ1/2ニンニク
(すりおろし)小さじ1/2<合わせ調味料>
ケチャップ
大さじ2酢
大さじ1豆板醤
小さじ1砂糖
小さじ1鶏ガラスープの素
小さじ1/2塩
少々水
100ml<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1水
小さじ1/2グリーンリーフ
適量
下準備
-
木綿豆腐をキッチンペーパーなどでくるみしっかりと水切りをして6等分にする。
木綿豆腐の水切りはキッチンペーパーでくるんだ後、電子レンジで加熱しても◎。
-
白ネギをみじん切りにする。
作り方
-
1木綿豆腐の周りに片栗粉をまんべんなくつける。フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、木綿豆腐を全面焼く。
-
2別のフライパンにゴマ油とニンニクを入れて中火にかけ、白ネギを炒める。
-
3火が通ってきたら、＜合わせ調味料＞を入れて味をととのえ、＜水溶き片栗粉＞を入れてとろみをつける。
-
4お皿にグリーンリーフを盛り付け、(1)をのせ、(3)をかける。
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