冬瓜のスープ煮
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 114 Kcal
材料
（
4
人分
）
冬瓜
1/4個ベーコン
1枚玉ネギ
1/2個ピーマン
2個ズッキーニ
1本ニンジン
1/3本サラダ油
大さじ2<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1薄口しょうゆ
大さじ1塩
少々
下準備
-
冬瓜は皮をむいて種とワタを取り出し、食べやすい大きさの薄切りにする。
-
ベーコンは1cm幅に切る。
-
玉ネギは皮をむき、1cm幅のくし切りにする。
-
ピーマンは水洗いしてヘタと種を取り、ひとくち大に切る。
-
ズッキーニは縦4つに切り、長さを3～4等分に切る。
-
ニンジンは皮をむき、縦半分に切り、薄い半月切りにする。
作り方
-
1
冬瓜は熱湯に入れ、再び煮立ったら火を止める。
-
2
鍋にサラダ油を中火で熱して玉ネギを炒め、透き通ってきたらベーコン、ピーマン、ズッキーニ、ニンジンを炒め合わせる。
-
3
だし汁を加えて煮立ったらアクを取り、1の冬瓜のゆで汁を切って加え、再び煮立ったら火を弱め、5～6分煮る。
-
4
＜調味料＞を加えて更に5～6分煮込み、塩で味を調え、器に盛る。
冬瓜のスープ煮のレシピ・作り方に戻る