ジャガイモは水洗いして皮をむき、水に放つ。
キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を切って、斜めせん切りにする。
鍋に牛乳、固形ブイヨンを入れ、固形ブイヨンが煮溶ければ、クリームコーンを加える。
混ぜながら、煮立つ直前で弱火にし、ジャガイモをおろしながら加えて中火にする。とろみがつくまで火を入れる。
再び煮立てば塩コショウで味を整え、風味付けにバターを加える。器に注ぎ、キヌサヤを浮かべる。
Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved. |