- E・レシピ >
- 和食 >
- 汁もの・椀もの >
- シャキシャキ空心菜と油揚げのみそ汁
シャキシャキ空心菜と油揚げのみそ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 72 Kcal
炒め物によく登場する空心菜ですが、みそ汁にすると食感がよく美味です！油揚げを加えてコクを出します。
下準備
-
空芯菜は葉と茎に分け、茎は長さ3～4cmに切る。油揚げは熱湯をかけ、粗熱が取れたら水気を絞り、縦半分に切り、さらに細切りにする。
作り方
-
1鍋にだし汁と空芯菜の茎を入れて中火にかける。煮たったら弱火にし、しんなりしたら葉と油揚げを加えて中火にする。
-
2再び煮たったら火を弱めてみそを溶き入れ、器に注ぐ。
シャキシャキ空心菜と油揚げのみそ汁のレシピ・作り方に戻る