簡単！卵白1個でメレンゲクッキーほうじ茶風味

卵白1個分で作れる、メレンゲクッキーのレシピを紹介します。サクサクと甘いメレンゲに、ほうじ茶の風味が加わった和スイーツ。

材料（約 40 個分）

卵白

1個分

55g

(合わせる用)5g

(ほうじ茶:パウダー)小さじ1

1
ボウルに卵白を入れ、粉糖を2～3回に分けて加え、ハンドミキサーで角がピンとたつまで泡立てる。
2
(1)に合わせた粉糖とお茶を加え、ゴムベラで泡をつぶさないように優しく混ぜ合わせる。
3
直径1cmの星口金をつけた絞り袋に入れ、直径2～3cmの花型になるように絞り出す。100℃に予熱しておいたオーブンで約1時間～1時間30分焼く。

表面が乾いたらOKです。
4
焼き上がったら、熱いうちにオーブンシートからはずす。冷めたら瓶や缶に入れる。

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・ほうじ茶パウダーがなければ、製菓用抹茶パウダーでも代用可能です。