リンゴのサラダ

下準備

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  リンゴはきれいに洗い、縦6～8つに切って皮をむき、芯を取り、一口大のイチョウ切りにして塩水に放つ。

• 白菜はリンゴにあわせて切り、冷水に放ってパリッとさせる。

• カリフラワー又はブロッコリーは小房に分け、塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷ましておく。

• 貝われ菜は根元を切り落とし、半分の長さに切り、冷水に放つ。

• ＜ドレッシング＞をよく混ぜ合わせておく。