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牛肉の黒コショウ炒め
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 291 Kcal
野菜を加えてボリュームアップ。切り落としのお肉でも大満足。
材料
（
2
人分
）
牛肉
(切り落とし)200gしょうゆ
小さじ1酒
小さじ1/2塩コショウ
少々水煮タケノコ
1/2本グリーンアスパラ
2本<調味料>
酒
小さじ2しょうゆ
小さじ2砂糖
小さじ1/2粗びき黒コショウ
適量塩
少々サラダ油
適量
下準備
-
牛肉にしょうゆ、酒、塩コショウをからめる。
-
水煮タケノコは、食べやすい大きさのくし切りにする。
-
グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラーで皮をむいて斜め4等分に切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、牛肉を炒めて色が変わればいったん取り出す。
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2フライパンにサラダ油を足して中火で熱し、水煮タケノコ、グリーンアスパラを炒め、(1)の牛肉を戻し入れ、＜調味料＞の材料を加える。
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3全体に＜調味料＞がからめば、粗びき黒コショウ、塩で味を調え器に盛る。
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