カツオのたたきサラダ

下準備

• レタスはせん切りにして水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

• セロリは筋を引き、斜め薄切りにしてレタスに合わせる。

• 

  白ネギは白髪ネギにする(長さ4cmに切り、縦に切り込みを入れて開き、芯は取り除いて縦に細切りにする。軽くもみ洗いし、水気を絞る)。

• 大葉は軸を切り落として細切りにし、サッと水に放ってしっかり水気を絞る。

• ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。ラー油の量はお好みに合わせて加減して下さい。