ナスのみそ汁

下準備

• 

  ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、薄い半月切りにする。水に放ってアクを抜き、ザルに上げる。

• モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとすればザルに上げる。

• 玉ネギは根元を切り落として、縦薄切りにする。