鶏皮の五香粉がけ

作り方

1. 
   1

   フライパンに鶏皮の表側を下にして重ならないように広げ、中火にかけ、出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取りながら3～4分焼く。焼き色がついたら返し、アルミホイルをした落とし蓋やフライ返し等で押さえつけ、ペッタンコにしながら2～3分焼く。(ヒント)脂がはねる可能性がありますので、火傷に注意して下さい。

2. 
   2

   (1)をキッチンペーパーではさみ、しっかり脂を取り、幅1cmに切る。五香粉を適量まぶし、サラダ菜をしいた器に盛る。