キャロットスープ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 115 Kcal
材料
（
4
人分
）
ニンジン
1本白ネギ
1/2～1本バター
10g固形スープの素
1個水
400ml牛乳
200ml生クリーム
大さじ2塩コショウ
少々<浮きみ>
サヤインゲン
4本塩
(ゆでる用)少々
下準備
-
ニンジンは皮をむき、薄い輪切り又は薄い半月切りにする。
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白ネギは縦半分に切って更に斜め薄切りにする。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を切って縦半分に切る。
作り方
-
1
鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたらニンジン、白ネギをしんなりするまで炒める。
-
2
固形スープの素、水を加え、鍋の蓋をして煮立ったら火を少し弱める。15分煮て、ミキサー又はフードプロセッサーにかけてなめらかにし、網を通して鍋に戻す。
-
3
牛乳を加え、煮立つ直前に火を止め、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、生クリームを加えてサヤインゲンをのせる。
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