大根のサラダ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 70 Kcal
アンチョビとピクルスがアクセントのドレッシングでいただきます。
下準備
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大根は皮をむいて縦4つに切り、幅5～6mmのイチョウ切りにする。
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セロリは筋を引いて、ひとくち大の乱切りにして熱湯でサッとゆでザルに上げる。
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＜ドレッシング＞のアンチョビ、キュウリのピクルスはみじん切りにし、ボウルに他の＜ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。
作り方
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1ビニール袋に大根とセロリを混ぜ合わせ、塩を加えて袋に空気を入れる。口をしっかり持って袋を振って全体に塩をからめる。空気をしっかり抜いて袋の口をしばり、水気が出るまで10分位置いておく。
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2水気を絞って、＜ドレッシング＞と和え、盛りつける直前まで冷やし、器に盛り分ける。
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