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ナスのひき肉みそ炒め
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 482 Kcal
野菜を切って、調味料を合わせておけばあとは炒めるだけ！
材料
（
2
人分
）
ナス
2～3本水煮タケノコ
1/4本豚ひき肉
200～250g白ネギ
1本ショウガ
(みじん切り)1片分<調味料>
赤みそ
大さじ2酒
大さじ1砂糖
大さじ2しょうゆ
大さじ2酢
大さじ1<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1.5水
大さじ1サラダ油
小さじ2ゴマ油
小さじ1～1.5ネギ
(刻み)適量
下準備
-
ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに幅5mmの斜切りにし、水に放って水気をきる。水煮タケノコは食べやすい大きさの幅5mmに切る。白ネギは粗みじん切りにする。＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、白ネギとショウガを炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、炒める。
-
2ポロポロになったらナス、水煮タケノコを加えて炒める。炒められたら＜調味料＞を加え、さらに炒める。
-
3全体に炒められたら＜水溶き片栗＞を加え、全体にまとまったらゴマ油を加えてひと混ぜする。器に盛り、刻みネギを散らす。
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