鶏もつのショウガ煮
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 228 Kcal
材料
（
4
人分
）
鶏レバー
250～300g砂肝
100～150g鶏ハツ
100gショウガ
2片酒
100～120ml水
大さじ4<調味料>
みりん
大さじ2砂糖
大さじ3しょうゆ
大さじ3塩昆布
少々
下準備
-
鶏レバーは熱湯にサッとくぐらせ、ひと口大に切る。
-
砂肝は固い白い部分を削ぎ取り、斜め半分に切る。
-
ハツは白い脂肪部分を切り落とし、縦半分に切って水洗いする。
-
ショウガは皮をむき、細切りにする。
作り方
-
1
鍋にレバー、砂肝、ハツ、酒、水を入れて強火にかける。煮たってきたら、ショウガ、＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をして煮汁が1/3量になるまで煮詰めて、器に盛り分ける。
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