キャベツが美味しいサラダといえば、コールスロー。簡単なので時短レシピにもおすすめです。
冷凍コーンは熱湯に塩少々を入れてサッとゆで、ザルに上げる。
キャベツは洗って、4cm長さ位のせん切りにする。
キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、更に細切りにする。
ボウル又は大きめのビニール袋にキャベツ、キュウリ、塩小さじ1を加え、しんなりするまでもむ。
コーン、砂糖、酢を加えてよく混ぜ合わせ、最後にサラダ油を加えてまぜ合わせる。冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。
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