残り野菜のサッパリ冷やしスープ

下準備

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  残り野菜は、食べやすい大きさに切る。

• ワカメはたっぷりの水でもどし、水気を絞る、長い場合はザク切りにする。

• 鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素を煮溶かす。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含みません。

• ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。