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牛肉入り焼きそば
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 585 Kcal
牛肉がたっぷり入った、食べごたえのある焼きそば。ピーマンの彩りが鮮やか。
材料
（
2
人分
）
中華麺
(焼きそば用)2玉牛肉
(薄切り)150g<下味>
酒
小さじ1.5しょうゆ
小さじ1片栗粉
小さじ1.5ゴマ油
小さじ1.5ピーマン
2個赤ピーマン
1個水煮タケノコ
1/4本ニンニク
(みじん切り)1/2片分ショウガ
(みじん切り)1/2片分サラダ油
小さじ2<調味料>
酒
大さじ1砂糖
小さじ1.5しょうゆ
大さじ1オイスターソース
大さじ1白ゴマ
適量
下準備
-
牛肉は細切りにして＜下味＞の材料をもみ込み、さらに片栗粉、ゴマ油の順にからめておく。
-
ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って、種とヘタを取って縦細切りにする。
-
水煮タケノコは細切りにする。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
-
1フライパンを熱し、＜下味＞をつけた牛肉を炒める。牛肉の色が変わったらいったん取り出す。
-
2(1)のフライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて熱し、香りがたったらピーマン、赤ピーマン、水煮タケノコを炒める。全体に油がまわったら、中華麺を加えてほぐしながら炒め合わせる。
-
3中華麺に少し焼き色がついたら、(1)の牛肉と＜調味料＞を加え、炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを振る。
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