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ジャコ入り切干し大根の煮物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 192 Kcal
お弁当におかずにもオススメ！
材料
（
2
人分
）
切干し大根
20gニンジン
1/4本油揚げ
1/2枚チリメンジャコ
大さじ2<調味料>
みりん
大さじ1.5酒
大さじ2赤唐辛子
(刻み)1本分砂糖
小さじ2しょうゆ
小さじ1.5ゴマ油
小さじ1.5
下準備
-
切干し大根はたっぷりの水に10分位放ち、柔らかくもどしてザルに上げ、熱湯をまわしかける。粗熱が取れたら水気を絞り、ザク切りにする。
切干し大根は袋の表示に従ってもどして下さい。
-
ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
-
油揚げは全体に熱湯をかけ、ニンジンに合わせて細切りにする。
作り方
-
1鍋にゴマ油を中火で熱し、ニンジン、油揚げを炒め合わせる。全体に油がまわったら、切干し大根、チリメンジャコ、だし汁を加えて強火にする。
-
2煮たってきたら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら火を弱め、落とし蓋をして10分位煮含める。火を止めてそのまま冷まし、器に盛る。
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