イカと野菜の炒め物

下準備

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  ジャガイモは皮をむき、ニンニクの茎位の太さのせん切りにし、水に10分放っておく。ザルに上げ、しっかり水気をきる。

• ニンニクの芽は水洗いし、4cmの長さに切る。

• 水煮タケノコはニンニクの茎に合わせて切る。

• パプリカはヘタと種を取り、縦せん切りにする。長い場合は縦半分に切る。

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  冷凍イカは水につけてまっすぐに伸ばし、両面に斜め格子に切り込みを入れる。4cm長さの棒状に切り、＜下味＞をもみ込む。

• ＜合わせ調味料＞を合わせておく。