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野菜のコンソメスープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 54 Kcal
野菜がたっぷり摂れる栄養満点のスープ。コンソメ味で食べやすく仕上がります。
下準備
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白ネギは長さ4cmに切り、縦に切り込みを入れて縦細切りにする。
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キヌサヤは筋を引き、細い斜め切りにする。
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玉ネギは縦薄切りにする。
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ニンジン、大根は皮をむき、キヌサヤに合わせて細切りにする。
作り方
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1鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら玉ネギ、ニンジン、大根を加える。しんなりするまで煮てアクを取り、白ネギ、キヌサヤを加える。煮たったら塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
このレシピのポイント・コツ
・冷蔵庫に残っているピーマンやセロリ、シイタケ等、色々な野菜の大きさを揃えて切り、スープの具にして下さい。火の通りが遅い根菜などは薄く切ると、早く煮えますよ。
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