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冷凍里芋の煮っころがし
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 184 Kcal
冷凍の里芋とニンジンを合わせだしで煮るだけ。ほっこり優しい味です。
材料
（
2
人分
）
里芋
(冷凍)1/2袋ニンジン
1/4本サヤインゲン
(またはキヌサヤ)3～4本塩
少々<合わせだし>
酒
大さじ3みりん
大さじ1.5砂糖
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1.5ゴマ油
小さじ1.5
下準備
-
ニンジンは皮をむき、里芋より少し小さめの乱切りにする。
-
サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら、幅1cmに切る(キヌサヤの場合は筋を引いて同様に塩ゆでし、斜め切りにする)。
作り方
-
1鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら里芋、ニンジンを加える。再び煮たったら火を少し弱め、15～20分煮て味を含ませる。
里芋に竹串を刺し、ス～ッと刺さればOKです。
-
2器に盛り合わせ、煮汁をかけてサヤインゲンを散らす。
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