ゆで鶏バンバンジー
- 調理時間
- 40分
- カロリー
- 241 Kcal
鶏むね肉はゆで過ぎると固くなってしまうので注意。ゆでキャベツと一緒に召し上がれ。
材料
（
2
人分
）
鶏むね肉
1枚ショウガ
(薄切り)1/2片分白ネギ
(青い部分)1本分酒
大さじ2<ソース>
白ネギ
(みじん切り)5cm分ショウガ
(みじん切り)1/2片分ニンニク
(すりおろし)1/2片分練り白ゴマ
大さじ1.5しょうゆ
小さじ2豆板醤
小さじ1/2キャベツ
1/4個白ゴマ
小さじ1
下準備
-
鶏むね肉は皮を取る。
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キャベツは幅1cmに切る。
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＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1鍋に分量外の水、鶏むね肉、ショウガ、白ネギ(青い部分)、酒を入れて火にかけ、沸騰したら中火にし、アクを取りながら15分ゆでる。
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2鶏むね肉を取り出し、表面が乾かない様にラップをかけておく。
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3キャベツを熱湯でサッとゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら水気を絞り、作り置き甘酢と和える。
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4(2)の鶏むね肉を幅1cmに切って器に盛り、＜ソース＞をかける。白ゴマを散らし、(3)のキャベツを添える。
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