野菜はレンジにかけられる耐熱容器に入れておけば、翌日はそのままチンするだけ!
<魚の照り焼き>
<合わせしょうゆ(180ml分)>
<ひき肉入り卵焼き>
<ブロッコリーのからしマヨ和え>
<玉ネギの桜エビ和え>
前日にここまで準備しておこう!
<合わせしょうゆ>を小鍋に入れてひと煮たちさせ、砂糖を溶かして冷ます。半量を厚手のビニール袋に白身魚、昆布と共に入れてしっかり口を閉じ、冷蔵庫に入れておく。(ヒント)<合わせしょうゆ>はきれいな保存容器に入れ、冷蔵庫で保存して下さい。2週間くらいで使い切って下さいね。
玉ネギ(みじん切り)は耐熱ボウルに入れ、分量外のサラダ油少々をからめる。ラップをして電子レンジで30秒加熱する。粗熱が取れたら、その他の材料と混ぜ合わせる。
ブロッコリーは耐熱容器に入れて、野菜室に入れておく。
玉ネギは3~4つのくし切りにし、耐熱容器に入れて野菜室に入れておく。
当日の朝はここからスタート!<魚の照り焼き>の汁気を軽くきって食べやすい大きさに切り、グリルで中に火が通るまで焼く。
魚を焼いている間に、分量外のサラダ油をひいた卵焼き器に<ひき肉入り卵焼き>の材料を流し入れ、焼く。
<ブロッコリーのからしマヨ和え>のブロッコリーにラップをして電子レンジで1分加熱し、その他の材料を混ぜ合わせる。
<玉ネギの桜エビ和え>の玉ネギに麺つゆ、みりんを加えて混ぜ、ラップをして電子レンジで3~4分加熱する。干し桜エビを加えて和える。
それぞれの粗熱が取れたら、弁当箱に詰める。魚の照り焼きには大葉を添え、ひき肉入り卵焼きには分量外のケチャップを添える。お好みで分量外のご飯を添えて下さい!
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