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サバのソテー・イタリアン風
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 361 Kcal
バターでサバをソテーし、トマトをたっぷり使ったソースをかけて召し上がれ。バジルの香りもポイントです。
材料
（
2
人分
）
サバ
(切り身)2切れ塩コショウ
少々小麦粉
適量サラダ油
大さじ1バター
10g<トマトソース>
トマト
2個EVオリーブ油
小さじ2塩
小さじ1バジル
(生)5～6枚粗びき黒コショウ
少々
下準備
-
サバは塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。
-
＜トマトソース＞のトマトは横半分に切り、種とヘタを取る。1cm角に切り、ザルに上げて水気をしっかりきる。
-
バジルは細かく刻む。
作り方
-
1フライパンにサラダ油、バターの半量を入れて中火にかけ、バターが溶けたら皮目を下にしてサバを並べ、強火にする。皮が焼けたらひっくり返し、残りのバターを入れて蓋をし、火が通るまで蒸し焼きにする。
-
2＜トマトソース＞の材料を混ぜ合わせる。器にサバを盛り、＜トマトソース＞を添える。
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