グレープフルーツのフレッシュさが刺身とよく合います。
グレープフルーツは縦4等分に切り、実を取り出す(皮は器として使います)。
水菜は水洗いして水気をしっかりきり、根元を切り落として長さ4cmに切る。
ボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
<ドレッシング>のボウルに刺身とグレープフルーツを混ぜ合わせる。
器に水菜をしき、グレープフルーツの皮をのせ、(1)を盛る。
・今回は鯛の刺身を使っています。
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